Le déroulement du processus d'abattage des poulets de chair est le suivant : séparation des cages - suspension des poulets vivants - sédation - anesthésie électrique (facultatif) - abattage - drainage du sang - échaudage - épilation - coupe des griffes.

Séparation de la cage - poulet suspendu - sédation - étourdissement - abattage - saignée - échaudage - enlèvement des plumes - coupe de la tête et des griffes - ouverture de la culture - ouverture de la poitrine - éviscération - Nettoyage de l'intérieur et de l'extérieur - inspection de la carcasse - pré-refroidissement (suspendu par le bas) - segmentation-congélation rapide - Reconditionner - Congeler.

Comment démarrer le projet d'abattage de poulets, comment réaliser la conception globale et la planification, Comment déterminer mon échelle de production, comment calculer la quantité d'abattage par heure ?